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Diferenças entre alimentos diet, light e zero

Produtos light, diet e zero costumam causar confus√£o na hora da compra. E as op√ß√Ķes aumentam a cada dia. Afinal, qual deles n√£o cont√©m a√ß√ļcar, gordura e ajuda a emagrecer? O que √© mais indicado para cada caso? Muitas pessoas n√£o sabem, mas alguns alimentos light ou diet podem ser t√£o ou mais cal√≥ricos que os normais.

Light, diet e zero (Foto: Arte/G1)

Segundo Amanda, √© fundamental prestar aten√ß√£o nos r√≥tulos e nas por√ß√Ķes consumidas. E um mesmo produto pode ser light, diet e zero, j√° que uma categoria n√£o exclui a outra. Por isso, deve-se verificar qual √© o ingrediente que est√° tornando determinado alimento reduzido ou ausente de algo.

Os itens light apresentam uma diminui√ß√£o de 25% em algum componente se comparado com o original. Podem ser calorias, a√ß√ļcares, gorduras, s√≥dio ou outros nutrientes. Na pipoca light, por exemplo, a diferen√ßa de calorias, gorduras e carboidratos √© pequena. A margarina tem menos da metade das gorduras e calorias que a normal. J√° o sorvete light √© feito com menos carboidratos e quase metade das calorias, por√©m concentra mais que o dobro de s√≥dio.

Alimentos zero são os que contêm uma quantidade não significativa de algum item em relação ao tradicional. O refrigerante light ou zero tem zero caloria, mas a quantidade de sódio é maior.

O diet, por sua vez, √© recomendado para dietas especiais, como a de pacientes diab√©ticos. Costuma ter menos carboidrato, a√ß√ļcar, gordura ou s√≥dio. Entre o chocolate light e diet, por exemplo, a diferen√ßa √© pequena: o diet cont√©m mais gordura e carboidrato que o normal, e pode ser mais cal√≥rico. J√° o zero n√£o tem a√ß√ļcar nem lactose, al√©m de menos calorias e carboidratos.

Segundo Halpern, 1 grama de gordura concentra 9 calorias, contra 4 calorias em 1 grama de carboidrato. O especialista também recomendou conferir sempre o valor energético dos produtos e não exagerar, pois aí os benefícios se perdem e pode haver o efeito contrário.

Fonte: G1.com.br

Criado em: 05-07-2012 - Alterado/Corrigido em: 13-09-2012

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