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Tubérculo/Raíz

Inhame

Origin√°rio da √ćndia, o inhame (Colocasia esculenta) pode ser encontrado em variedades como o inhame-da-china, conhecido como car√°; o inhame-de-s√£o-tom√©, pouco cultivado, e o inhame-nambu. Suas folhas e ra√≠zes podem ser consumidas cozidas e/ou refogadas.
  

  Alguns a classificam como hortali√ßa, outros como tub√©rculo ou raiz. Tem gente at√© que confunde o nome, chama o inhame de car√°, mas especialistas explicam: o inhame √© um rizoma, um caule modificado que leva √°gua e nutrientes para a planta.
   

√Č um alimento rico em carboidrato, c√°lcio, ferro e f√≥sforo e cobre, al√©m de ter vitaminas do complexo B, especialmente B1, importante no crescimento das crian√ßas, e  vitamina B5, que auxilia o sistema imunol√≥gico. Ainda encontramos vitamina A e C, que s√£o poderosos  antioxidantes.
   

Rico em amido, o inhame √© um en√©rgico natural para a crian√ßada. A quantidade de carboidratos contida no inhame n√£o o torna muito cal√≥rico, sendo considerado um alimento de  baixo √≠ndice glic√™mico. ‚ÄúSe compararmos, cem gramas de inhame t√™m menos calorias que duas bolachinhas recheadas, sem falar do seu valor nutricional.
  

  Al√©m de gostoso, as qualidades nutricionais s√£o tantas que pesquisadores n√£o se cansam de descobri-las. O inhame, al√©m de minerais e vitaminas, j√° citados, tem fibras, que favorecem o funcionamento intestinal. Possui horm√īnios (progesterona natural, extra√≠da do inhame mexicano), que parece amenizar os sintomas da menopausa, por√©m sem evid√™ncias cient√≠ficas comprovadas.  

Calorias por 100g: unidade média sem casca 66,8kcal.

Safra: maio e de julho a setembro

Devido a todas essas propriedades, resolvemos estimular o consumo desse alimento que parece ser dos Deuses, pois al√©m de ser um alimento muito saud√°vel,  possui um custo muito acess√≠vel.

Dicas: Delicioso em caldos, sopas e na preparação de pães

Criado: 25-07-2011 - Alterado/Corrigido em: 25-07-2011

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